Mastitis bovina: aprenda a tratar y asegurar una buena calidad de la leche

Aún sabiendo que existe una cura para la mastitis bovina, además, que su tratamiento se hace con antibióticos, no debemos ignorar que estos componentes estarán presentes en la leche. Sin embargo, debemos resaltar que existe una gran presión por parte de la sociedad para mejorar la calidad de los alimentos. Y eso incluye productos sin antibióticos y residuos de otros medicamentos, además de la búsqueda de tratamientos más naturales. Hay dos formas de reducir el uso de antibióticos en los animales lecheros: la primera es en la forma en que se tratan los animales con mastitis y la segunda se refiere a la terapia de vacas secas.

Recuento de células somáticas (SCC)

A primeira maneira de reduzir o uso de antibióticos está ligada ao tratamento que as vacas com mastite recebem. Mas, como saber se uma vaca está infectada? O primeiro passo é usar a contagem de células somáticas (CCS) e, além disso, avaliar o histórico desse animal. Saber há quanto tempo a CCS está alta ajuda a descobrir qual tipo de bactéria está causando a infecção.

Entre las bacterias más contagiosas destacan Streptococcus agalactiae (grampositivas) y Staphylococcus aureus; las infecciones con valores más altos de CCS están relacionadas con estas bacterias. El aumento de CCS también está relacionado con el número de lactancias. Pero también existen correlaciones entre el orden de nacimiento y el valor del conteo de células somáticas de animales con y sin infecciones.

A presença de altas CCS no tanque ou no rebanho significa que a composição do leite está sendo afetada e que o tempo de vida desse produto, ou derivados, está reduzido. A mastite subclínica provoca a redução da síntese de proteínas, como a caseína, que são importantes para a fabricação de alimentos, como o queijo. Segundo a Instrução Normativa Nº77/2018, em relação à identidade e qualidade, a contagem bacteriana máxima é de 300 mil unidades/ml e 500 mil células somáticas/ml, no caso do leite cru refrigerado.

Infecciones

Identificar cuándo las vacas están infectadas requiere un registro preciso de los casos clínicos y subclínicos, así como las puntuaciones de gravedad. Las infecciones por grampositivos suelen ser subclínicas durante mucho tiempo y por ello es necesario el tratamiento intramamaria con antibióticos.

En cuanto a las mastitis causadas por patógenos gramnegativos, en general, son subclínicas por un período más corto, y hay casos en los que el propio sistema inmunológico de la vaca es capaz de combatir el patógeno, por lo que el tratamiento con antibióticos puede no ser necesario. Es poco probable que las vacas con mastitis crónica se curen con antibióticos.

Terapia de vaca seca

A segunda maneira de reduzir o uso de antibiótico intramamário no controle da mastite é através da Terapia de vaca seca. O intuito é eliminar as infecções existentes e de prevenir novas infecções durante o período seco, que contribuem significativamente para o aumento no número de quartos infectados na próxima lactação e que irão provocar uma redução da produção de leite.

La terapia de vaca seca se produce mediante la infusión intramamaria de un antibiótico de acción prolongada específico para este fin, en cada cuarto mamario, después del último ordeño antes del secado. Esto garantiza un aumento en la tasa de curación, en relación a los tratamientos realizados durante la lactancia, y también una reducción en los costos, ya que no hay eliminación de leche con residuos de antibióticos.

Para tener buenos resultados sin residuos de antibióticos en la leche, es necesario respetar el período seco de al menos 60 días, o más según el prospecto de cada medicamento. En casos de infecciones crónicas, la terapia de vaca seca no siempre funcionará. En este caso, es necesario realizar los procedimientos correctamente para evitar más infecciones.

Terapia selectiva

La terapia selectiva consiste en aplicar el tratamiento a unas pocas vacas secas o cuarterones mamarios, en base a cultivo microbiológico o CCS. Al realizar este cultivo de leche, es posible seleccionar qué animales deben recibir el tratamiento de secado. Pero también cuáles pueden tratarse solo con el sellador de techo.

Para saber si los animales están listos para recibir esta práctica, debe revisar el historial CCS del tanque de su rebaño. Los rebaños con tanque CCS por encima de 250.000 células/mL ni siquiera deben considerar la terapia selectiva de vacas secas. Estos niveles son un indicador de que una parte considerable de las vacas están afectadas por mastitis subclínica, y depende de la identificación de animales efectivamente contaminados para permitir una adecuada toma de decisiones sobre la estrategia de tratamiento.

Para descobrir o que está acontecendo com o úbere é preciso realizar uma análise das células somáticas e uma cultura de leite da vaca afetada. Estima-se que cerca de um terço dos resultados da cultura retornará como sem crescimento.

Un recuento de células somáticas en la leche superior a 250 mil células por ml es indicativo de mastitis subclínica y debe ser investigado por el veterinario responsable del rebaño. Los resultados del cultivo se dividen entre bacterias grampositivas y gramnegativas. Del 85% al 90% de las infecciones por gramnegativos volverán a la normalidad al séptimo día. Los casos de grampositivos son en su mayoría los que necesitan tratamiento.

Nivel clínico de mastitis

Para que el uso del cultivo de leche sea exitoso, es necesario conocer la clasificación de la mastitis clínica y su grado de severidad, que puede ser leve, moderada o aguda.

Leve: nesse estágio, dentre os sinais apresentados na alteração do leite, é possível notar grumos e traços de sangue, podendo ocorrer em qualquer fase da lactação;

Moderado: nota-se sinais mais marcantes, como inchaço, regiões vermelhas, endurecimento e edemas em um ou mais tetos. Essas características também podem surgir em qualquer etapa da lactação;

Agudo: percebe-se todas as características presentes nos níveis leve e moderado, além de outros sinais clínicos, como febre, pulsação fraca, olhos fundos, fraqueza e anorexia. Essas manifestações da mastite clínica ocorrem durante o pós-parto e segue até o pico da lactação. Ao atingir esse grau da doença, o animal pode chegar à morte se não for tratado a tempo.

Cultura

Si el caso de mastitis se clasifica como leve o moderado, se toma una muestra de leche para cultivo microbiológico. Y no se aplican antibióticos hasta obtener el resultado, que se completa en 36 horas.

Si el caso de mastitis se clasifica como agudo, es un animal con un protocolo específico para casos de mastitis aguda. 

La realización de un cultivo microbiológico exitoso comienza con la recolección aséptica de la leche del cuarto mamario con mastitis, antes del ordeño. Para ello se necesitan frascos estériles, algodón o papel y alcohol 70% para desinfectar los pezones.

El cultivo microbiológico de la leche recolectada del cuarto mamario puede mostrar crecimiento de uno o dos agentes causantes de mastitis. Si crecen tres tipos de microorganismos, la muestra debe considerarse contaminada y desecharse.

Los principales objetivos del tratamiento de la mastitis son la prevención de enfermedades sistémicas, el rápido retorno de la vaca al ordeño y la producción de leche comercial de buena calidad. Sin embargo, para tener un protocolo de tratamiento efectivo, se deben evaluar factores de riesgo como la edad de la vaca y el historial de mastitis, el conocimiento del probable patógeno, el resultado del cultivo y los puntajes de CCS.

Con estos datos en la mano, es posible evaluar qué antibiótico administrar en vacas lactantes, pero también en aquellas que están casi secas. Sin embargo, se debe considerar que los medicamentos rara vez son útiles en vacas con los siguientes antecedentes:

• Uno o más diagnósticos previos de patógenos refractarios (resistentes al tratamiento);
• Más de tres tratamientos previos por mastitis clínica;
• Más de cuatro meses de puntaje CCS superior a 200.000 células/mL;
• Mastitis crónica clínica o subclínica en lactancias anteriores.

Si las vacas no cumplen con estos criterios y un cultivo muestra que la infección desaparecerá con la terapia con antibióticos, se debe tomar una decisión sobre qué antibiótico administrar.

El uso inadecuado de antibióticos y desinfectantes puede promover la resistencia bacteriana a las sustancias utilizadas para el control de la mastitis. Por lo tanto, la adopción de mejoras en la higiene animal, la alimentación, el control de moscas y el confort animal hasta el parto puede garantizar la prevención de la mastitis en las vaquillas.

Incluso se recomienda la administración de antibióticos durante el preparto en vaquillas, pero presenta una solución sólo a corto plazo. Y solo es posible usarlo bajo la supervisión del veterinario.

Por lo tanto, se recomienda administrar el primer medicamento hasta los dos años de edad, ya que las vaquillas mayores son propensas a contraer infecciones en las glándulas mamarias. Además, la cantidad de células somáticas en la leche aumenta a medida que avanza la lactancia desde la mitad hasta el final.

Aunque las pérdidas son mayores en caso de mastitis clínica, la prevención y el control de la mastitis subclínica merecen especial atención por parte de los productores de leche. Aunque no es tan evidente, es posible notar incrementos que resultan en un gran daño al sistema productivo.

La transmisión de la mastitis ocurre, en general, por la falta de equipo de ordeño, además de focos de infección, como manos sucias o contacto de la piel con el pezón. Por lo tanto, se debe mantener limpio el piso y el área de ordeño, así como la limpieza del techo antes y después del ordeño del animal, así como la identificación de mastitis subclínica y terapia de vaca seca para reducir la dominancia de mastitis.