Control CCS y calidad de la leche: ¿Cuál es la relación?

Los recuentos más altos pueden indicar la incidencia de bacterias dañinas en el ganado, con consecuencias para la calidad de la leche, la vida útil y el procesamiento. 

Pero eso no significa que el CCS ideal sea igual a 0. De hecho, si eso sucede, la prueba fue invalidada o la vaca ni siquiera está viva. En otras palabras, hay una tasa basal de células somáticas en la leche. Los animales sanos mantienen un nivel de glóbulos blancos justo para defenderse inicialmente en caso de que aparezca algún patógeno.



Si quieres saber cómo está tu ganado, el conteo de células somáticas en leche lo puedes hacer con nuestro método Somaticell CCS, al pie de la vaca con un resultado numérico en menos de 3 minutos. Contendrá el número de células por mL de leche, el diagnóstico de posible mastitis (inflamación en la glándula mamaria) y la indicación del estándar de calidad de la leche cruda de tu ganado, ¡contando además con el indicador de pH de la leche!

Si el conteo de células somáticas es un indicador de la calidad de la leche, significa que es crucial para todos los involucrados en la industria láctea, desde quienes crían ganado hasta los consumidores intermedios y finales.

El aumento de CCS cambia la composición de la leche y la gente ya no acepta consumir algo de dudosa calidad y ningún productor competente quiere producir algo malo, sobre todo porque ya no hay lugar en el mercado para productos como este. Hoy, con una búsqueda rápida en Internet, los consumidores descubren que si su leche tiene un sabor, color y constitución diferente, podría deberse al recuento de células somáticas.

Y es por eso que la leche alta en CCS significa daño. Esto incluye la pérdida de: el animal que se vuelve más débil e incluso puede morir; la producción se reduce fuertemente; y la financiera que se ve afectada por la disposición de leche, el gasto con tratamiento y, en ocasiones, la disposición de animales.

Además, la relevancia del CCS radica en que se convierte en un indicador del desempeño de la vaca así como de su salud. De esta manera, puede confirmar que está bien y que puede producir. Así que estad atentos a los valores. El animal sano en términos generales y en términos de salud de la glándula mamaria, tiene un valor SCC de hasta 200.000 células/mL de leche. Cuando más que eso, existe la posibilidad de algún desequilibrio en la glándula.

Recuento de células somáticas

Otro punto importante es que con el monitoreo CCS es posible manejar el rebaño para evitar el contagio entre animales. Hay enfermedades infecciosas que pasan de una vaca a otra y pueden acabar con todo su hato y sus ingresos.



Todos estos indicios de la importancia del conteo de células somáticas te ayudan a estar siempre atento al tema y, en particular, cuando se vincula a la mastitis. ¡Ahora, lea un poco el siguiente tema sobre la conexión entre la enfermedad y CCS!

No hay forma de que la relación entre la mastitis bovina y el aumento de CCS pueda ser más directa de lo que ya es. La razón de esto es simplemente que la mastitis representa la razón principal del aumento en el recuento de células somáticas. La enfermedad daña el tejido epitelial, lo que provoca la invasión de células de defensa en la glándula mamaria y aumenta el recuento de células somáticas. Así que hablemos más sobre la enfermedad.

La mastitis bovina es una inflamación de las glándulas mamarias. El proceso inflamatorio ocurre de la siguiente manera: el agente causal (generalmente una bacteria) invade el canal del pezón de la vaca e inmediatamente su cuerpo activa las células de defensa para combatir la invasión. Entonces se produce la migración de las células de defensa de la sangre hacia la glándula mamaria, aumentando la cantidad de células somáticas en ese canal.

Estos agentes causales pueden surgir por causas ambientales o por causas contagiosas. Ejemplos son agentes químicos irritantes, trauma físico, interacción con microorganismos patógenos (como bacterias, virus, hongos) y manejo inadecuado al momento del ordeño.

Forma de presentación de la mastitis

Quanto à sua forma de apresentação, a mastite bovina pode ser clínica ou subclínica. A primeira demonstra com evidência a infecção na glândula mamária, causando grumos, pus e sangue no leite e outras alterações no corpo da vaca. Já a mastite subclínica apresenta só o aumento da contagem de células somáticas no leite, por isso é possível ter grande parte do rebanho com mastite subclínica sem que o produtor perceba. 

La experiencia de ambos casos suele ser sumamente desagradable, por lo que se recomienda invertir en medidas preventivas y tratamiento inmediato. Lo ideal es hacer el CCS individual de todos los animales para conocer la situación del rebaño.

Para evitar sorpresas no deseadas, se aconseja que el seguimiento con las pruebas se realice mensualmente. Nuestro test CCS se puede realizar de forma fácil y rápida, dando el recuento de células somáticas al pie de la vaca, con una correlación del 97% con el recuento electrónico.

Aunque desagradables, las infecciones como la mastitis son bastante comunes en los rebaños lecheros. Esto significa que las formas de atención y prevención deben ser igualmente regulares. 

Vea a continuación cómo proceder con rebaños con CCS entre 400.000 y 750.00/mL o más:

• Controlar la mastitis;
• Limpiar adecuada y constantemente los equipos de ordeño (pulsadores, controladores de vacío, etc.);
• Asegúrese de realizar todo el procedimiento de desinfección de los pezones de la mejor manera posible, incluida la inmersión completa en la solución, la eliminación correcta del desinfectante y que la concentración del producto sea la correcta;
• Revisar el programa de tratamiento de vacas secas;
• Deje para el final la identificación y el ordeño de animales con alto conteo de células (en casos de elevación superior a 750.000/mL); 
• Confíe en la asistencia veterinaria profesional para mejorar la resolución de problemas.
  

Entre los factores que interfieren en el conteo de células somáticas, hemos seleccionado para ti:

O período de transição: Nesse momento a vaca está mais suscetível a infecções e grandes alterações orgânicas. Como fator de gravidade, esse período próximo ao parto é marcado pela imunocomprometimento da vaca pois ela tem menos nutrientes disponíveis para o sistema imunológico. Em suma, ela está mais exposta às bactérias infecciosas e, consequentemente, ao aumento da CCS;

O período seco: Nesse momento a vaca também está suscetível às bactérias infecciosas. Isso é somado a diferentes agravantes como a diminuição da higienização da glândula mamária e das canaletas, o afastamento do rebanho e a redução de monitoramento;

Os patógenos: Essa é uma das principais causas do aumento na CCS. A influência é forte não só em casos de infecção no ambiente, mas também referente ao contágio. A mastite contagiosa costuma passar de vaca para vaca e tem o agravamento em casos de falta de higienização e reutilização de equipamentos;

Temperatura e umidade: O verão também pode ser responsável pela elevação da contagem de células somáticas por conta do nível de temperatura e umidade do ambiente. Isso significa que o aumento pode durar por semanas ou meses. Algumas pesquisas relacionam isso com o fato do estresse visível das vacas em temperaturas mais altas, pois os altos níveis circulantes de hormônios do estresse alteram o sistema imunológico e, por conseguinte, o combate às bactérias.



Con tantos factores trabajando en contra de CCS, seguramente necesitará saber cómo reducir las altas tasas, ¿verdad? Así que atento a las sugerencias que separamos para ti. ¡Sigue leyendo!

La media base ideal para CCS es 200.00/mL. Si la puntuación de parte de tu rebaño es más alta, deberás implementar medidas para tratar y prevenir nuevos casos.

Vea a continuación los 5 pasos que trajimos para ayudarlo en esta misión:

Identificação: Identifique quais são as vacas com alta CCS a partir de testes individuais. Como mencionado, isso deve ser feito mensalmente pois é uma forma de prevenção, monitoramento e localização de infecções.

Redução: A pontuação da CCS só será menor quando os procedimentos de ordenha estiverem alinhados. Sendo assim, separe as vacas com alto CCS, faça a limpeza e manutenção dos equipamentos, lembre-se que o uso da toalha da vaca é individual, seque a ponta das tetas, faça o pré-dipping e o pós-dipping e faça o treinamento dos colaboradores da fazenda.

Conheça o seu “inimigo”: A informação sempre será uma arma poderosa contra as adversidades. Por isso, conheça o agente causador da infecção para melhor tratá-lo. Testes de bacteriologia têm a função de te ajudar nessa missão.

Roteiro: Esse é o momento de tomar decisões e além disso, é o momento de fazer o planejamento das próximas ações com base no histórico do rebanho. Só com planejamento e informações de qualidade você poderá prevenir e tomar as melhores escolhas para o seu rebanho.

Monitoramento: Você já fez a sua escolha e agora é hora de monitorar o progresso. Mas continue tomando todas as medidas de prevenção para reduzir a recorrência de infecções. 

También vale la pena recordar que las infecciones y las decisiones importantes requieren la ayuda de un equipo especializado, pero este equipo también debe ser responsable. Esto es extremadamente importante y marca la diferencia en la mejora de su ganado lechero.

A Somaticell é uma empresa inovadora que propõe a elaboração de protocolos de tratamento eficientes e estratégias de controle da contagem de células somáticas.

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