Células somáticas

Puntuación de células somáticas (puntuación lineal)

Para realizar la categorización del recuento de células somáticas de la leche, los productores utilizan la puntuación lineal. Este estándar ha sido adoptado desde 1982 por el Programa de Mejoramiento Genético Lechero Cooperativo Nacional (DHI), en los Estados Unidos. 

Estos parámetros son de suma importancia para entender la relación de las células somáticas así como el resultado de la producción de vacas y rebaños.

La categorización por CCS de la leche total del hato muestra que las alteraciones en un pequeño número de vacas no interfieren fuertemente con la puntuación media del hato.

Una observación destacada es que la pérdida de producción de cada vaca en un rebaño con una puntuación lineal 3 fue aproximadamente la misma que la pérdida de una vaca individual con una puntuación 4.

Para obtener la puntuación se realizan cálculos matemáticos (transformación logarítmica). Por lo tanto, los valores de CCS (normalmente varios miles) se transforman en 10 categorías de 0 a 9. 

Consulte la siguiente tabla para la clasificación de las puntuaciones en relación con el recuento de células somáticas:

¿Para qué sirve el recuento de células somáticas?

A contagem de células somáticas é uma importante ferramenta na avaliação de diversos aspectos do rebanho, mas também do negócio. Entre eles, podemos citar o monitoramento na qualidade do leite, fertilidade, bem como o indicativo da estimativa de perdas quantitativas e qualitativas da produção.

El conteo de células somáticas (SCC) no siempre indica que una vaca esté sufriendo una infección. Esta conclusión se debe al hecho de que los tipos de leucocitos en la leche varían con una serie de factores. Así, se incluyen en el análisis la etapa de lactancia, la época del año, la variación diurna, la frecuencia e intervalos de ordeño, el número de lactancias y el nivel de estrés del animal. 

El aumento de CCS indica una respuesta inmunitaria más comúnmente relacionada con la infección, sin embargo, también es parte de esta respuesta inmunitaria y confiere cierta protección al animal.

SCC se expresa como la cantidad de células somáticas por ml de leche y se puede utilizar como una medida indirecta o indicador de salud de la salud mamaria. Esto se debe a que la mayoría de las células somáticas están formadas por células inmunitarias que una glándula infectada produce en mayor cantidad.

En este contexto, el seguimiento de la CCS es de suma importancia, ya que el aumento contribuye negativamente al aumento de los costos, entre ellos, los derivados de tratamientos farmacológicos, disposición de leche, cambios en la composición de la leche y pérdida de pagos de bonos de leche a productos lácteos. Cabe señalar que el mayor costo de este proceso es precisamente el costo de desechar la leche.

Además, en los casos en que el SCC permanece crónicamente alto (> 200 mil células/mL), la tendencia es que la vaca sea descartada del rebaño, debido a la dificultad para curar infecciones y la posibilidad muy alta de reinfecciones y contagio de vacas sanas en el rebaño. Por lo tanto, este es otro impacto negativo del aumento de SCC y que debe utilizarse como un indicador de gestión de la calidad de la leche y reducción y control de costos.

¿Cuál es el impacto de las células somáticas en la fertilidad bovina?

Es cierto que el aumento del intervalo entre partos afecta directamente a la producción de las vacas de forma negativa. Por ello, los productores buscan mantener un ritmo más acelerado para preñar a las vacas lo más rápido posible después del período de espera voluntario, reduciendo el llamado “período abierto”.

¿Qué tienen que ver las células somáticas fugitivas con la fertilidad bovina?

Pues bien, varios factores que retrasan la nueva preñez de las vacas durante la lactancia, se destacan la inexactitud en la detección del celo, las fallas en la concepción y las pérdidas de preñez. En los dos últimos casos, la aparición de mastitis tiende a ser un factor de gran influencia.

Por lo tanto, es sumamente importante tener en cuenta la salud de la glándula mamaria también con respecto al manejo reproductivo. Esto se debe a que los rebaños con alta incidencia de mastitis tienden a tener menor fertilidad y por lo tanto mayores costos y menor rentabilidad en la producción de leche.

Estudios realizados por el grupo GERAR Leite (Grupo Especializado en Reproducción Aplicada al Rebaño) en 2020 muestran que vacas con CCS alto tienen menor fertilidad en TAI y TETF, además de mayor pérdida de preñez. 

Además, las vacas con recuentos de células somáticas inferiores o iguales a 200.000 células por ml de leche tuvieron una tasa de preñez en el primer TAI un 14% más alta que las vacas con SCC entre 200.000 y 400.000 y 22,6 % superior a la tasa de vacas con CCS superior a 400.000.

Control del conteo celular en la lactancia

Es posible tomar medidas para prevenir y combatir infecciones durante el período seco de la vaca. Esto se hace para contener el aumento en el recuento de células somáticas durante la lactancia, así como para proporcionar una terapia preventiva para la mastitis.

Assim, o produtor pode utilizar antibióticos intramamários de amplo espectro, que se destacam por sua eficácia contra agentes contagiosos, ou, contra agentes ambientais, fazendo uma proteção mais completa. Além disso, outro grande aliado no período seco é um selante químico que, de forma mecânica, bloqueia o acesso de micro-organismos à glândula mamária, ajudando no bloqueio de infecções e também sendo auxiliar na ação das terapias de vaca seca.

El veterinario es el profesional competente y legalmente habilitado para realizar este tipo de prescripción y ayudar al productor en este paso.

Recuento de células somáticas (SCC) como indicador de la calidad de la leche

Con las exigencias constantes que se imponen a los productores de leche, han estado buscando formas de medir la calidad de la leche, reducir sus costos y aumentar la rentabilidad de la producción de leche.

De esta forma, estos productores buscan realizar acciones que garanticen el marco de los productos lácteos en la legislación para seguir siendo competitivos en el mercado.

Por lo tanto, sería imposible mejorar la calidad del cuidado de sus vacas si no tuvieran una medida efectiva para determinar los cambios positivos y negativos para mejorar la calidad de la leche.

Por lo tanto, contar el número de células somáticas se ha convertido en el método estándar para medir la calidad de la leche. Por lo tanto, CCS es uno de los principales indicadores de la calidad de la leche en todos los lugares del mundo donde existe una actividad láctea desarrollada.

Los productores usan valores entre 50.000 y 100.000 por ml como referencia para indicar una cantidad regular de células somáticas en una vaca. Así, cuando este valor está por encima de lo que se considera normal (más de 250.000) puede significar que el animal está contaminado.

Como vimos anteriormente, valores de células somáticas por encima de este valor (más de 250.000) pueden cambiar la composición de la leche, afectando directamente a su calidad. 

Recuento de células somáticas (SCC) y diagnóstico de mastitis bovina

La mastitis bovina es un proceso inflamatorio e infeccioso muy frecuente que se produce en la glándula mamaria del animal. Trae un gran daño a la calidad de la leche y una reducción significativa en la capacidad de producción del animal.

Las vacas que contraen la infección se debilitan y, si no se tratan de inmediato, pueden incluso morir. Pero el caso más grave es la mastitis subclínica, ya que además de no ser detectable sin los indicadores adecuados, ayuda a propagar la enfermedad en el rebaño.

La mastitis, o mastitis, como también la conocemos, es causada por microorganismos y sus toxinas, agentes químicos irritantes y traumatismos físicos.

Sin embargo, la causa más común que afecta a una parte importante del hato bovino son los microorganismos patógenos. Llegan al animal a través del canal mamario.

Así, la inflamación que se produce en la glándula mamaria es una reacción del organismo intentando luchar contra los microorganismos infecciosos para intentar retomar las funciones normales del animal.

Sin embargo, este proceso puede causar otros daños al animal. Solo para ilustrar: la destrucción de las células epiteliales que se encargan de la síntesis de elementos fundamentales para la calidad de la leche, como la lactosa y la caseína, provocando incluso el descarte de la leche, que se verá comprometida en su composición y calidad, debido a la infección. .