Formación de leche bovina: aprenda cómo sucede

Nervios

En la piel, en los pezones, en los alvéolos hay muchas terminaciones nerviosas que responden a la irritación que se produce en la glándula mamaria, y las comunican al cerebro. Los receptores nerviosos más sensibles se encuentran en los pezones. La médula espinal con la ubre está conectada por troncos nerviosos, que se ramifican en delgados filamentos que transportan señales del sistema nervioso central. Los nervios juegan un papel importante en el crecimiento y desarrollo de la glándula mamaria, así como en el volumen de leche formado.

Folículos de leche

El tejido glandular está formado por los alvéolos o folículos en forma de pequeños sacos. En su interior contienen células en forma de asteriscos, que son las responsables de la formación de la leche bovina. Con la ayuda de los túbulos en los que se encuentran las células estelares, los alvéolos tienen una conexión con los conductos lácteos. Estos canales pasan al tanque de leche y el tanque se comunica con la tetina.

Los folículos lácteos tienen un área de trabajo extensa, un sistema de trabajo complejo. Reaccionan bruscamente a los cambios en el medio ambiente y cambian cada vez después de la lactancia. Es en los alvéolos antes de que comience el proceso de ordeño donde se acumula el 50% de la leche (hasta 25 litros). El 50% restante está contenido en los conductos, el tanque de leche y las tetinas.

Pezones en el papel de la formación de leche bovina.

Cada lóbulo tiene un pezón. Las vacas a menudo pueden tener entre 5 y 6 pezones. La ubre se considera buena si sus pezones son del mismo tamaño: de 8 a 10 cm de largo y de 2 a 3 cm de diámetro. La forma es como un cilindro, colgando verticalmente y liberando perfectamente la leche cuando se aprieta. La base de segregación del pezón, el cuerpo, el ápice y una parte cilíndrica. Sus paredes forman la piel, el tejido conjuntivo y las mucosas. En la parte superior se encuentra el esfínter, gracias al cual la leche no sale sin ordeñar.

Los pezones juegan un papel importante en la lactancia y la prevención de infecciones en las glándulas mamarias. Su piel carece de glándulas sudoríparas y sebáceas, por lo que se debe tener cuidado para evitar la reproducción de la microflora patógena y la formación de grietas.

Es importante que el ganadero vacíe completamente cada uno de ellos, ya que la leche no puede pasar de un lóbulo a otro y salir del otro pezón, por lo que no formará la máxima cantidad de leche la próxima vez.

Etapas de desarrollo de las ubres en las vacas

Para el desarrollo de las glándulas mamarias de la vaca son responsables los sistemas nervioso y endocrino. Las glándulas embrionarias se colocan fuera del engrosamiento epitelial, cuya ubicación se encuentra en la cavidad abdominal detrás del ombligo.

Posteriormente, se forman 4-6 pezones a partir de los cuales, una vez completada la formación del sistema circulatorio y las fibras nerviosas, se desarrollan las glándulas mamarias. La ubre de un feto de 6 meses ya tiene conductos lácteos, cisterna, pezón y tejido graso. Después del nacimiento y antes de la pubertad, la ubre toma forma y crece gradualmente. Durante este período, se forma principalmente a partir del tejido adiposo.

Cuando una vaca alcanza la pubertad, su ubre se agranda significativamente. Se ve afectado por la producción activa de hormonas sexuales y, por lo tanto, adquiere la forma característica de un cachorro maduro. El crecimiento de canales y conductos termina en el 5 mes de gestación, además, de 6 a 7 meses, los alvéolos finalmente tienen su formación.

El tejido glandular se forma completamente hasta el 7 mes de embarazo, su aumento se produce después del parto. Este proceso se verá afectado por la producción activa de hormonas, el ordeño adecuado, así como el masaje y la nutrición de la vaquilla. El desarrollo y crecimiento de las glándulas se lleva a cabo en hasta 4-6 géneros. Se producen cambios en la estructura según los ciclos sexuales, los períodos de lactancia, el ejercicio y la edad de la vaca.

Se cree que las vacas con una ubre ancha en forma de copa, que está bien proyectada hacia adelante, adyacente al cuerpo, muy adherida en la parte trasera, tienen un alto rendimiento. Las fracciones de ubre deben ser uniformes y simétricas. En el manejo, la ubre debe ser suave pero también flexible.

Extinción de las glándulas mamarias.

La extinción de las glándulas mamarias ocurre después de 7-8 nacimientos: durante este período, el volumen del tejido y los conductos glandulares se reducen y aumentan los tejidos conectivo y adiposo.

Los criadores exitosos con los esfuerzos adecuados, que incluyen nutrición mejorada y atención de calidad, pueden extender el período productivo de una vaquilla a 13-16 lactancias y, a veces, incluso más.

¿Cómo funciona el proceso de formación de la leche?

La función principal de la ubre es la lactancia. El proceso de lactancia consta de dos etapas:

• Formación de la leche bovina.
• La producción de leche.

La lactancia comienza unos días antes del parto o inmediatamente después, como consecuencia de la producción de la hormona prolactina. En los primeros días de este proceso, se forma calostro en los alvéolos, un líquido espeso, saturado de nutrientes y sustancias valiosas, así como anticuerpos. La leche comienza a formarse en los folículos lácteos después de 7-10 días.

El proceso de formación de la leche está influenciado por varios factores:

• reposición activa de la ubre con nutrientes a través de los vasos sanguíneos;
• funcionamiento normal del sistema linfático;
• liberación de la hormona prolactina como resultado del parto, irritación de los pezones al mamar un ternero o al tocarlo con calor.

La leche se forma continuamente, principalmente en los intervalos entre ordeños, cuando se forma directamente una pequeña cantidad. A medida que se forma la leche, llena los alvéolos, los conductos y las cisternas. Como resultado, el tono del músculo liso disminuye y las contracciones de las fibras musculares se debilitan, lo que evita un aumento de la presión dentro de las glándulas y contribuye a la acumulación continua de leche.

Sin embargo, si la ubre no se vacía durante más de 12-14 horas, la presión aumenta, la acción de los alvéolos se inhibe y la producción de leche disminuye. Por lo tanto, con el vaciado regular y completo de la ubre, el nivel de formación de leche se mantiene en un nivel alto. Los largos intervalos entre ordeños o el vaciado incompleto de la ubre implican una disminución en la producción de leche.

La producción de leche

La producción de leche es un reflejo que se manifiesta durante el ordeño y se acompaña de la salida de leche desde los alvéolos hacia las cisternas. De los folículos lácteos se segrega líquido comprimiendo las células que se encuentran a su alrededor. Después de tal compresión, fluye hacia los conductos, luego hacia la cisterna, el canal de salida y las boquillas.

Durante la estimulación con los labios del ternero o con otros factores estimulantes de los pezones y sus terminaciones nerviosas, se emite una señal al cerebro de la vaca, por lo que tenemos el comando a la glándula pituitaria. La glándula pituitaria libera hormonas en el torrente sanguíneo, que son responsables de la producción de leche y la contracción del mioepitelio de las glándulas mamarias. Como resultado, hay una reducción de las células ubicadas alrededor de los alvéolos.

Las células, a su vez, comprimen los alvéolos y luego, desde ellos, la leche cae a lo largo de los conductos hacia las cisternas. La producción de leche se realiza después de 30-60 segundos después de la estimulación del pezón. Su duración es de 4 a 6 minutos. Durante este tiempo, debe comenzar el proceso de ordeño. Después de que cesa la producción de oxitocina, los alvéolos no se comprimen. El proceso de entrega de leche también está regulado por algunos incentivos, solo para ilustrar: tiempo de ordeño, máquinas de ordeño, etc.

Producción simultánea

La producción de leche ocurre simultáneamente en todos los lóbulos 4, incluso si solo se estimula un pezón. La menor cantidad de leche sale de la parte que se da en último lugar. Entonces, por regla general, en el momento del ordeño, el reflejo del flujo de leche ya se ha extinguido.

Formación de leche bovina: importante

Si una vaca está asustada durante la lactancia o tiene dolor, entonces el proceso puede detenerse. En estos casos, los conductos se estrechan y de esta forma se puede ordeñar únicamente la leche contenida en los tanques. El proceso de acumulación de leche dura de 12 a 14 horas después del ordeño anterior. 

Varios factores influyen en la producción de leche, siendo el más importante una ubre bien desarrollada rica en tejido glandular. El flujo de leche afecta directamente el desarrollo de los sistemas circulatorio y linfático.

Sin embargo, la ubre no solo juega un papel en el rendimiento de una vaca: una vaca mal alimentada, mal cuidada y desnutrida, que sufre de una deficiencia de vitaminas y minerales, no podrá producir suficiente leche, incluso con una buena ubre.

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