Buen manejo del ordeño: comprenda cómo aprovechar sus tasas de producción

El entorno y la forma en que el humano interactúa con el animal es de gran relevancia para el bienestar del ganado.

É possível avaliar o conforto e comodidade das vacas através de alguns indicadores, que permitem ao produtor medir como está o desempenho técnico e econômico do seu negócio, como a produtividade, a reprodução, comportamentos anormais do gado, ocorrência e gravidade de ferimentos e doenças.

Además, el correcto manejo del ordeño es fundamental para el control de enfermedades en el rebaño, menos lesiones en los pezones de las vacas, mejor calidad de la leche y mayor rentabilidad, contribuyendo para que el productor siga trabajando en el campo.

Sin embargo, hoy se sabe que las vacas tienen la capacidad de reconocer a sus manejadores.

Então diversos estudos relatam resultados acerca da relação humano-animal e como ela impacta no bem-estar e no rendimento bovino, onde, principalmente no momento da ordenha, o vínculo humano-animal é estreitado.

Estos experimentos tienen como objetivo evaluar cómo se comportan las vacas ante las acciones positivas y negativas del cuidador.

Las acciones negativas son aquellas de carácter agresivo, como bofetadas, empujones y gritos a los animales, ya sea durante la conducción o durante el ordeño.

Por otro lado, las palabras tranquilas, la conversación durante el ordeño, el acto de acercarse tranquilamente al animal son acciones positivas.

Acciones negativas

Cuando los cuidadores actúan de manera más violenta, las vacas les tienen miedo y tienden a querer distanciarse del cuidador, incluso si pasan varios días sin contacto.

Las vacas que reciben tratamiento negativo defecan hasta seis veces más al momento del ordeño, hay una reducción en la producción de leche, que puede variar de 30 - 50% debido a la aversión del animal y el miedo a los humanos. .

Además, es posible encontrar cortisol (hormona del estrés) en la leche, y la disminución de la producción se debe precisamente a este elemento, que afecta el consumo de alimentos de la vaca y su sistema inmunológico.

Por tanto, cuanto mayor es el estrés del animal y el miedo al ordeñador, mayor es la retención de leche en la ubre, que puede llegar hasta el 70% en algunos casos! Y lo que es más, cuando las vacas regresan a lugares donde han sido maltratadas y maltratadas, ¡tienden a estar mucho más agitadas!

Acciones positivas

Sin embargo, cuando los cuidadores tienen una relación de confianza y actúan de manera positiva y amable con los animales, ¡todos estos inconvenientes desaparecen!

Porque el buen trato hace que las vacas asocien al manejador incluso como recompensa, como la oferta de comida. Además, cuando el cuidador las trata con cariño, caricias, conversaciones, tranquilidad, las vacas se vuelven más tranquilas, lo que ayuda en la producción y salida de más leche al momento del ordeño!

¡Esta liberación de leche más pronunciada puede lograr un aumento de hasta un 20% en la producción de leche!

Higiene del rebaño

Além do bom tratamento e zelo ao gado, as questões de higiene não podem ser deixadas de lado, pois refletem diretamente na saúde do animal, e consequentemente na cadeia de produção.

Decerto que algumas doenças comumente atingem as vacas produtoras de leite e impactam negativamente na economia do negócio. Uma das enfermidades mais conhecidas é a mastite bovina, e uma das formas de aquisição é por uma ordenha feita inadequadamente e sem a higiene necessária.

La mastitis bovina consiste en una inflamación de la glándula mamaria debida a la presencia de microorganismos patógenos (capaces de causar enfermedades), como bacterias y hongos.

Após a instauração do quadro de mastite, algumas vacas manifestam sinais e sintomas, que é a mastite clínica. Mas há outro tipo que atinge o gado em maior escala, sendo conhecida como mastite subclínica, pois os animais não apresentam sinais e sintomas, e a identificação é feita através da contagem de células somáticas.

La mastitis es responsable de la menor calidad y cantidad de leche. ¡Esto sucede porque la vaca con la infección deja de producir hasta tres litros de leche al día!

Sin embargo, si no se trata correctamente, ¡el animal aún puede morir!

Como hemos visto, el estrés es una de las principales causas de la reducción de la producción de leche, y la razón varía desde las condiciones físicas hasta las emocionales de los cuidadores de vacas.

Pero para ayudarte a mejorar y aumentar tu producción, algunos consejos pueden ser de gran valor.

Medio ambiente

El lugar donde se guarda el ganado debe tener árboles o un área cubierta para que puedan protegerse del sol y la lluvia.

Objetos dañinos

Los artículos que puedan causar daño a los animales, ya sea por ingestión o lesión, deben retirarse del espacio.

Agua

¡El ganado debe tener mucha agua, ya que es un elemento esencial y tiene una fuerte conexión con la producción de leche!

En épocas más cálidas, como el verano, ¡el consumo de agua por parte de los animales puede incluso duplicarse!

El agua debe ser pura, incolora, inodora e insípida y debe estar disponible para los animales 24 horas al día.

Comida

El suministro correcto de nutrientes como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales es esencial para que las vacas se mantengan y produzcan su leche. 

Por ello, necesitan ser alimentados según sus necesidades, lo que les hace producir más y mejor.

Estrés termal

Las vacas lecheras, por su condición, tienen un gasto energético elevado, lo que genera estrés térmico principalmente en los días más calurosos, siendo necesario que estos animales cuenten con una ventilación adecuada, como sombra y agua fresca, o incluso la instalación de ventiladores cuando están en el interior.

Infestación de moscas

La infestación de moscas generalmente está relacionada con problemas de higiene en el sitio, y estos insectos causan estrés en el rebaño, causando pérdida de peso y disminución en la producción de leche de las vacas.

Además, las moscas son vectores importantes de microorganismos, incluidos los agentes patógenos que causan la mastitis bovina. ¡Es necesario un control estricto de estos insectos!

Lesiones en los cascos

Las lesiones en las pezuñas también deben cuidarse, ya que son muy comunes en el ganado lechero. Algunos casos apuntan que es el segundo problema más recurrente en estos animales, sólo superado por la mastitis. Esta complicación provoca dolor y estrés en las vacas, repercutiendo directamente en la disminución de la producción de leche.

Pisos

Los pisos para mover ganado no deben ser duros y ásperos, sino suaves y secos. Siendo un piso seguro para el animal, con el objetivo de no causar lesiones o dolor, evitando así favorecer lesiones en las pezuñas!

Entrenamiento de ordeñadores

Seleccione y capacite a sus empleados, ya que ellos son los que manejarán el ganado y deben proporcionar intercambios sociales saludables entre humanos y animales. Además de estar al tanto de los procesos de higiene.

Estos ordeñadores deben ser personas reflexivas, tranquilas que disfruten el tipo de trabajo y brinden un manejo correcto del ganado. Es decir, no imponer miedo, sino acoger a los animales.



Así, el equipo de cuidadores debe vestir ropa limpia, saber lavarse las manos antes de iniciar el proceso de ordeño, además de no fumar, beber ni comer durante la recolección de la leche.

El ordeño realizado correctamente es capaz de aumentar la producción y obtener leche de calidad y reducir la aparición de mastitis. Esto aumenta significativamente la productividad y la rentabilidad.

Pero para llegar a este punto, además de los consejos anteriores, también se requiere la práctica de buenos procedimientos durante el ordeño.

Al adoptar los siguientes pasos correctamente y como parte de la rutina, lo más probable es que haya una mejora en sus tasas de producción, prevención de enfermedades y una reducción en los gastos relacionados con los tratamientos.

Preparación del ambiente y de los animales para un buen manejo del ordeño

El lugar y el equipo para el ordeño deben estar limpios y los animales deben ser guiados al espacio de manera tranquila. Por lo tanto, no grite, no golpee a la manada, evite movimientos bruscos, no use pinchos, golpes o productos tóxicos. Además, no use perros para llevarlos al área.

Al ingresar al espacio de ordeño, las vacas deben ingresar en el siguiente orden: vacas primerizas, vacas sanas, vacas con mastitis subclínica, vacas en calostro y vacas con mastitis clínica en tratamiento.

¡La leche obtenida de vacas con mastitis y en calostro no debe ser mezclada con las demás, ni consumida por humanos!

El ordeñador debe lavarse bien las manos con agua y jabón antes de iniciar el proceso. También debe verificar que el equipo que se utilizará esté muy limpio.

No es necesario lavar las tetillas de las vacas (a menos que estén muy sucias). Así, solo hay que sumergirlos en solución desinfectante de yodo, cloro, clorhexidina o según la indicación técnica existente. Debes esperar 30 segundos para su acción, que elimina buena parte de los microorganismos existentes y que se multiplican incluso con la leche en refrigeración. 

Una vez hecho esto, utilice diferentes partes de la toalla de papel desechable para secar cada pezón.

Es necesario realizar pruebas para detectar mastitis antes de iniciar el ordeño, como la prueba de la taza, donde se deben sacar los tres primeros chorros de leche en un recipiente oscuro y observar si hay cambios, como la presencia de pus, muy amarillo lechoso o acuoso.

Cuidados durante el ordeño

El espacio debe permanecer en calma. Cuando se empieza a ordeñar hay que ir hasta el final, sin parar, ya que es en los primeros minutos cuando se puede sacar la mayor parte de la leche, por la acción de las hormonas.

Cuando termine el flujo de leche en la tetina, primero apague la aspiradora antes de retirar el equipo. 

Así que desinfecte el utensilio antes de colocarlo sobre otro animal. Esto debe hacerse para evitar la contaminación entre las vacas, sumerja el equipo en una solución desinfectante y déjelo escurrir por un minuto.

Cuidados después del ordeño

Después de terminar el ordeño de cada animal, es necesario sumergir nuevamente las tetinas de las vacas en una solución desinfectante.

¡Y recuerde que la leche debe ir directamente al refrigerador inmediatamente después de su recolección, para inhibir la proliferación de bacterias que perjudican la calidad del material!

Los animales necesitan recibir alimento después del ordeño, ya que esto ayuda a prevenir la aparición de mastitis.

¡Finalmente, comience a limpiar el área y el equipo de ordeño!

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