Mastitis bovina: conoce qué es y por qué controlarla
Mastitis: Un punto de atención en la producción de leche
En el contexto agrícola, más específicamente en el contexto de la cadena productiva láctea, con la creciente demanda de estándares de calidad de la leche, un problema muy común que los profesionales del área deben tener en cuenta es la mastitis bovina.
Essa condição pode trazer diversos prejuízos para toda a cadeia de produção do leite. Assim como para as vacas leiteiras, que têm sua saúde comprometida, afetando a sua capacidade de produção e a qualidade do leite. Desse modo, pensar em maneiras de controlar esse problema, visando o aumento da lucratividade e a sustentabilidade do negócio, se torna indispensável para os produtores leiteiros e empresários do ramo.
En este artículo destacamos algunos datos sobre la mastitis bovina, como qué es, cuáles son los tipos y causas, por qué y cómo controlarla.
¡Sigue leyendo y descubre más!
- ¿Qué es la mastitis bovina?
- ¿Cuáles son las causas y tipos de mastitis bovina?
- ¿Por qué controlar la mastitis bovina?
- Buenas prácticas para el control de la mastitis bovina en vacas lecheras
¿Qué es la mastitis bovina?
La mastitis bovina es un proceso inflamatorio e infeccioso muy frecuente que se produce en la glándula mamaria del animal. Trae un gran daño a la calidad de la leche y una reducción significativa en la capacidad de producción del animal. Las vacas que contraen la infección se debilitan y, si no se tratan de inmediato, pueden incluso morir. Pero el caso más grave es la mastitis subclínica, porque además de no ser detectable sin los indicadores adecuados, ayuda a propagar la enfermedad en el rebaño.
La mastitis, o mastitis, como también la conocemos, es causada por microorganismos y sus toxinas, agentes químicos irritantes y traumatismos físicos.
Sin embargo, la causa más común que afecta a una parte importante del hato bovino son los microorganismos patógenos. Llegan al animal a través del canal mamario. Así, la inflamación que se produce en la glándula mamaria es una reacción del organismo intentando luchar contra los microorganismos infecciosos para intentar retomar las funciones normales del animal.
Sin embargo, este proceso puede causar otros daños al animal. Solo para ilustrar: la destrucción de las células epiteliales que se encargan de la síntesis de elementos fundamentales para la calidad de la leche, como la lactosa y la caseína, provocando incluso el descarte de la leche, que se verá comprometida en su composición y calidad, debido a la infección. .
¿Cuáles son las causas y tipos de mastitis bovina?
Algunos factores que pueden causar una infección son los microorganismos del ambiente, los microorganismos patógenos contagiosos, las algas, las levaduras, entre otros.
En algunos casos es posible identificar la infección a través de cambios en la leche o síntomas que presenta el animal. Esta forma de mastitis se considera mastitis clínica.
Los síntomas pueden variar dependiendo del microorganismo involucrado en el proceso inflamatorio. La mastitis clínica puede presentarse como aguda o hiperaguda. Las causas más comunes son la contaminación del pezón por bacterias infecciosas, como cepas de Staphylococcus aureus, entre otras, que son más resistentes a los tratamientos.
La mastitis clínica es la forma más notoria de la enfermedad. Se puede identificar por cambios en el animal como fiebre, dolor, enrojecimiento, o por la leche producida, que puede presentar cambios como pus, o mediante exámenes al momento del ordeño. A pesar de su fácil detección, este tipo de mastitis no es el más dañino para los ganaderos lecheros. Ahí es donde entra la mastitis subclínica, que es la presentación más común de la enfermedad, siendo difícil de detectar porque no muestra cambios visibles, como en el caso de la mastitis clínica.
A infecção subclínica acomete o rebanho em um nível muito maior do que a mastite clínica, pois como ela é silenciosa e assintomática, se torna necessário realizar rotineiramente a
contagem de células somáticas (CCS) para identificar corretamente essa infecção.
Microorganismos contagiosos x Microorganismos ambientales
La mastitis bovina puede desarrollarse por microorganismos contagiosos o por microorganismos ambientales. Las infecciones por microorganismos contagiosos se ven a menudo en la categoría de mastitis subclínica y, a menudo, pueden manifestarse como una enfermedad crónica.
Una característica típica de los rebaños que tienen mastitis contagiosa es el aumento significativo en el recuento de células somáticas (SCC).
Además, el contagio se produce principalmente a través de las herramientas de ordeño, así como la contaminación de la propia leche. Algunos de los principales microorganismos contagiosos son:
- Estafilococo aureus;
- Streptococcus agalactiae;
- Streptococcus dysgalactiae;
- Micoplasma bovis.
Los microorganismos ambientales, por otro lado, se ven en el ambiente donde se encuentra el rebaño. Como, por ejemplo, en el agua o las heces. Algunos de los principales microorganismos ambientales son:
- Escherichia coli;
- Estreptococo uberis;
- Pseudomonas aeruginosa.
Cada microorganismo tiene su nivel de resistencia al tratamiento ya los antibióticos, los cuales necesitan ser administrados de forma específica para cada tipo.
¿Por qué controlar la mastitis bovina?
El control de la mastitis bovina es fundamental para la cadena productiva lechera, ya que ayuda a mantener la calidad de la leche e influye en la capacidad productiva de la vaca. Además, las pérdidas asociadas al mal manejo de la mastitis bovina en los rebaños son grandes, principalmente porque la enfermedad es altamente contagiosa y puede afectar a varios animales del rebaño, llegando incluso a niveles del 80% del rebaño. Si la mastitis bovina no es identificada y controlada a tiempo, puede afectar toda la producción, llegando incluso al desecho de leche que quedará contaminada y por lo tanto inservible.
Y una vez debilitado el rebaño, la cadena productiva se reduce, el productor de leche deberá asumir gastos con medicamentos como antibióticos para el tratamiento de la infección y, en casos más graves, la enfermedad puede llevar al descarte de los animales. ¡Recordando también que el mayor costo del proceso es precisamente el desecho de la leche de los animales en tratamiento!
Por isso, realizar o diagnóstico e identificar a fonte da infecção, assim como adotar boas práticas de produção com o rebanho para evitar a contaminação é indispensável para manter o controle da mastite bovina. Existem diversos tipos de diagnóstico, entretanto, o diagnóstico feito através da contagem de células somáticas (CCS) é um dos métodos mais eficazes e que pode ser feito de maneira simplificada, coletando uma quantidade grande de amostras, diminuindo os custos para testagem e aumentando o alcance para a identificação mais rápidas das vacas contaminadas.
El conteo de células somáticas es un factor determinante para detectar la mastitis bovina, ya que cuando las vacas lecheras producen un alto número de células somáticas, más allá de lo que se considera normal, ¡la infección es casi segura!
Un valor de referencia para indicar una cantidad regular de células somáticas en una vaca varía entre 50 mil y 200 mil por ml. Cuando este valor está por encima de lo que se considera normal (más de 250.000) puede significar que el animal ya está contaminado. Estos valores son los que se utilizan en Europa y Estados Unidos como parámetros para vacas lecheras sanas.
Buenas prácticas para el control de la mastitis bovina en vacas lecheras
Pensar en buenas prácticas que ayuden a controlar la propagación de la mastitis bovina entre rebaños de vacas lecheras es fundamental, ya que de ello dependerá el costo de producción de leche.
Estas prácticas implican la adaptación de los procesos de ordeño, que van desde la adecuación del entorno y la capacitación de los empleados para un mejor manejo del rebaño, preparación para el ordeño con prácticas de pre-inmersión y post-inmersión, pruebas de rutina para la detección de mastitis, y seguimiento y tratamiento adecuado de los casos positivos para la enfermedad, entre otros.
Luego destacamos algunas de estas prácticas con más detalle para ayudar a los productores a lidiar con esta condición que es tan común en el contexto de la producción de leche. Verificar:
1. Adaptación del entorno
El ambiente donde se mantiene el rebaño es un elemento esencial para la prevención de infecciones. Por lo tanto, evitar que el lugar donde se encuentran las vacas lecheras se moje y se ensucie es fundamental.
Por lo tanto, para prevenir la contaminación del rebaño y evitar la proliferación de microorganismos ambientales, es necesario asegurarse de que el rebaño esté en un ambiente limpio, seco y con buena circulación de aire.
2. Educación de los ordeñadores sobre el cuidado en los procedimientos
Otro punto importante para el control de la mastitis bovina es la capacitación de los profesionales del área para adoptar buenas prácticas en el proceso de ordeño, tanto en las etapas previas como posteriores al proceso.
Cuanto mejor preparados estén los profesionales para adoptar prácticas preventivas, más fácil y con menores costos será el control de los brotes de mastitis bovina.
3. Manejo adecuado del proceso de ordeño (predipping y posdipping)
Toda la gestión del proceso de ordeño debe realizarse correctamente. Los procedimientos van desde el manejo del rebaño y la preparación y realización del ordeño, hasta el posterior proceso de ordeño, cuidando de evitar la contaminación de las vacas. El rebaño debe ser conducido con calma, evitando estrés que pueda perjudicar el proceso de ordeño.
Además, antes de iniciar el ordeño, es necesario realizar procedimientos para verificar la presencia de mastitis clínica. Es decir, a través de la evaluación de la calidad de la leche, identificando si hay cambios en los primeros chorros de cada pezón. Esta prueba se denomina prueba de vaso tamizado, donde el ordeñador debe depositar los primeros chorros de cada pezón en un recipiente de fondo oscuro.
La desinfección de los pezones antes del ordeño (pre-dipping) también es un procedimiento fundamental en el ordeño y debe realizarse con cuidado para evitar la proliferación de microorganismos ambientales. El productor debe lavar los pezones y usar un desinfectante aprobado. Después del lavado, secar cuidadosamente con una toalla de papel, u otro método aprobado, y proceder al ordeño, que debe realizarse sin interrupciones y con calma.
También se deben tener en cuenta los cuidados posteriores al ordeño. El proceso que se lleva a cabo se denomina post-dipping y consiste en desinfectar los pezones después del ordeño, aplicando un desinfectante inmediatamente después del proceso, para evitar el desarrollo de microorganismos contagiosos y mastitis subclínica.
Otro factor relevante es el cuidado del equipo de ordeño, el cual debe ser debidamente limpiado y sometido a un mantenimiento frecuente para evitar la propagación de infecciones. Por lo tanto, estos procedimientos de limpieza y desinfección deben validarse para garantizar que funcionen de manera efectiva.
4. terapia de vaca seca
A terapia da vaca seca é um elemento preventivo muito importante no controle da mastite bovina. Trata-se de um procedimento realizado ao final do período de lactação das vacas que visa o tratamento de mastite subclínica e previne contra novas infecções durante esse período.
El uso de antibióticos adecuados es fundamental en esta terapia, así como el cuidado en el manejo de las vacas en estos ciclos. Recordando que es importante mantener las vacas en los lugares correctos incluso fuera del período de lactancia. Esto se debe a que un ambiente limpio, aireado y seco reduce el riesgo de infección.
Realice siempre pruebas de residuos de antibióticos en la leche de estas vacas antes de verterla en el tanque, porque a menudo el antibiótico puede durar más de lo indicado en el prospecto, y este procedimiento asegurará que no sufra penalizaciones y evitará la mezcla de leche contaminada con leche apta para el consumo.
Control y tratamiento de la mastitis bovina
Conocer qué es la mastitis bovina, sus causas y tipos, y comprender la importancia de mantener un control sobre este tipo de infección, tan común en el contexto agrícola, es fundamental.
Sin embargo, más importante que eso es absorber esta información y saber cómo utilizarla en la aplicación y adopción de buenas prácticas para el control de la mastitis bovina, de manera rutinaria y permanente.
Finalmente, el monitoreo y control regular de la infección por mastitis bovina también es esencial.
Como se mencionó anteriormente, una de las mejores formas de hacerlo de manera eficaz y ágil es a través del conteo de células somáticas (CCS), el cual permitirá un análisis más completo y preciso de la situación de la enfermedad en el rebaño, y en cada uno de los animales
Además, es importante administrar tratamientos correctos para cada tipo de infección y para cada ciclo de la vaca (período seco o período de lactancia).
En algunos casos es posible tratar la mastitis de forma natural, sin la administración de medicación. El veterinario es el profesional indicado para indicar las mejores formas de tratar cada una de estas situaciones.
En casos de mastitis clínica, la administración de tratamientos en ciclos de lactancia es más eficaz. Mientras que para tratamientos de mastitis subclínica, el período seco es más efectivo. Por lo tanto, la terapia de vaca seca es muy recomendable para todos los animales, ya que tiene un efecto tanto correctivo como preventivo.
Así, adaptando el entorno, educando a tu equipo de profesionales, gestionando todo el proceso de ordeño y comprendiendo y aplicando los tratamientos adecuados para cada tipo de infección, estarás aumentando la salud de tu rebaño, aumentando la productividad, reduciendo costes y consecuentemente la capacidad productiva. , la calidad de la leche de sus vacas lecheras y la rentabilidad de la producción de leche
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